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volume del prof. Sebastiano Torcivia, in materia di ambiente e vino
di Luigi Salvo Ennesima interessante fatica editoriale del Prof. Sebastiano Torcivia, direttore del M.A.S.V ( Manager delle Aziende del Settore Vitivinicolo) della Facoltà di Economia dell’Università di Palermo, il nuovo volume di circa 230 pagine fa parte della collana di studi aziendali sul settore vitivinicolo ed ha per titolo “La salvaguardia ambientale nell’ambito del settore vitivinicolo siciliano" ISI editore Palermo. Un libro da leggere, da consultare, di estrema importanza che affronta vari interessanti aspetti: in primo luogo l’ambiente, con l’analisi delle caratteristiche fisico-tecniche dei vari territori della Sicilia, dal territorio marsalese, al ragusano, all’Etna fino alle isole di Pantelleria, Salina e Mozia. Altri significativi approfondimenti riguardano l’utilizzo di materiali e tecniche rispettosi dell’ambiente sia nel vigneto, in cantina ed in generale in azienda, i sistemi di comunicazione delle politiche ambientali, ovvero l'utilizzo delle caratteristiche ambientali del proprio territorio come leva di marketing, l'attenta analisi dei costi e dei benefici delle politiche ambientali e l’importante ruolo del prodotto vino nell’economia del territorio.
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