Degustazione: Monte Palco Chardonnay 2006 Tenuta dell'Abate
di Luigi Salvo 

L'Azienda "Tenuta dell'Abate" di Luigi Romano si trova nel comprensorio di Caltanissetta comprende 58 ettari di vigneto, allevati a controspalliera e potati a cordone speronato basso, si avvale dell'opera dell'agronomo Enzo Corazzina e dei "wine makers" Vincenzo Bāmbina e Nicola Centonze. Le uve del  Monte Palco Chardonnay sono sottoposte a diraspatura e spremitura soffice, dalle quali si ottiene il mosto che č fatto fermentare a temperatura controllata. L'affinamento č svolto per il 20% in barriques per 5 mesi e per l' 80% in acciaio. Nel bicchiere si mostra d'interessante cristallino, colore paglierino con riflessi dorati, il roteare del liquido nel bicchiere ne mette in evidenza la consistenza. Al naso č intenso con note che spaziano dal floreale all'agrumato, sentori di banana ed ananas, appena avvolti da una piacevole nota tostata. L'entrata in bocca č di calore, ma non mancano la vena acida e sapida, di buon equilibrio ha un finale di frutto in lunghezza. Piacevole

Luigi Salvo