Degustazione: Castel del Monte Riserva Il Falcone 2003 Rivera  
di Luigi Salvo 

Questo vino pugliese proviene da uve Nero di Troia 70 % e Montepulciano 30 %, matura per 12-14 mesi in barriques e per un anno in bottiglia. Si mostra dal bel colore rosso rubino cupo, con accennati riflessi granato, di gran concentrazione estrattiva. All'olfatto dona fini aromi eleganti ed intensi, in particolare amarena, prugna, accompagnate da  splendide note di carruba e tabacco e vaniglia.  In bocca secco, caldo di discreta morbidezza, ha perfetta corrispondenza con il naso,  leggermente tannico e sapido, ma  equilibrato da adeguata nota alcolica. La P.A.I. di lunghezza con ottima fusione frutto legno.

Luigi Salvo